1 名前:いちごパンツちゃん ★:2016/05/31(火) 22:07:27.98 ID:CAP_USER9.net

2016年5月30日、金羊網は日本のラーメンと中国のラーメンの違いについて論じる記事を掲載した。

日本のラーメン店がミシュランで星を獲得するなど、今や日本を代表する料理となったラーメン。
記事は、「刀削面、ジャージャー麺、蘭州の牛肉麺、重慶の坦々麺やワンタンメンなど、
中国の麺料理も種類が豊かで味もおいしいのに、なぜ日本のラーメンがこれほど人気になったのだろうか」と疑問を提起する。

その答えとして、「濃厚なスープと、それがよく絡む麺。チャーシューにメンマを並べ、ねぎを散らせば豊かな香りに包まれる。
味玉、のり、紅ショウガなどを加えれば、天にも昇るような気分になる」と日本のラーメンの魅力に言及し、
「日本のラーメンは愛さずにはいられない」と絶賛している。

では、日本と中国のラーメンは具体的にどこが違うのか。
記事は、日本の麺にはさまざまな種類があり、付け合わせにはチャーシューやワンタンなどが用いられること、
ラーメンの4大スープは醤油、味噌、とんこつ、塩であることなどを紹介。
その上で、中国の麺料理との最大の違いを「麺」と「スープ」の二つだとしている。

麺については、「中国では手延べが一般的なのに対して、日本では包丁で麺の形に切ることが多い」と指摘。
「日本では弾力を出すために麺打ちの際に炭酸ソーダを混ぜるが、中国のほとんどのラーメンは使用しない。
蘭州の牛肉麺は炭酸ソーダを使用しているが、日本のラーメンほどコシはない」としている。

また、スープについては、「中国は多くが豚肉や牛肉、海鮮を煮詰めて作るが、
日本はとんこつに醤油や味噌など独自に調味料を加えて作られることが多い。
スープは日本のラーメンの魂と言っても良い」などと分析している。

http://news.nifty.com/cs/world/chinadetail/rcdc-140081/1.htm

この世の至福だ!日式ラーメンのおいしさは「承服せざるを得ない」=中国
2016-05-30 11:09
http://news.searchina.net/id/1610879?page=1


引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1464700047
6 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:09:20.18 ID:6Y9s/qQ40.net

それにしても、800円のラーメンには不満が残る。650円だろ。



13 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:10:48.52 ID:50fIKhkS0.net

>>6
ラーメン屋は悪くない。
貧乏なおまえが悪い。


29 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:13:57.08 ID:rj8Wbqwx0.net

>>6
俺もそう思う


8 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:09:38.78 ID:zShV4Sva0.net

朝鮮人「ラーメンの起源は韓国」

10 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:09:58.09 ID:5BZgMWV90.net

優劣じゃなくて、探求がどこに向かったどうかだからな。

12 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:10:45.28 ID:Ive5rDSI0.net

ラーメンすら食べられない貧乏ネトウヨが喚いてるな



95 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:27:53.58 ID:LgTuwQ5x0.net

>>12
カップラーメン如きで天狗になってるパヨクってみじめだな
ちゃんと1杯1000円のラーメン食べられるようになってから書き込めよ


17 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:11:26.09 ID:OgqcGQ3g0.net

でもラーメンマン見せたら発狂するんでしょ

23 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:12:38.39 ID:MveAjfQs0.net

まーた中国メディアによる「日本よいしょ」記事かよ。



245 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 23:08:25.70 ID:PMGrdUKh0.net

>>23
それが売れるんだろう
でもって日本に来て爆買いするんだから
日本に対して潜在的な憧れと、それに対する裏返しの嫉妬と
経済的階層によって分かれるんじゃないだろうか


24 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:12:44.10 ID:rj8Wbqwx0.net

歳食ってトンコツが厳しくなって、中華タンメンばっか食ってるな

32 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:14:50.34 ID:s9wljkbo0.net

中国様はには勝てませんよ!!来ないで

35 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:16:04.24 ID:GZ86jFyG0.net

ナトリウム液と小麦粉しかねーぞ主成分

37 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:16:08.48 ID:oUpe+9Pi0.net

一方日本人は餃子・炒飯に夢中であった



43 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:17:29.13 ID:8H2W3ZRS0.net

>>37
餃子もいつの間にかカレーやラーメンみたいに日本人の味になったよね


59 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:21:11.01 ID:rj8Wbqwx0.net

>>37
チャーハンは中国最高の発明品だわ


40 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:16:50.21 ID:p1i7s4Dm0.net

実際、食べると天国に近づくしな。



42 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:17:10.30 ID:Hj3oMw8Q0.net

ラーメンはカロリー爆弾すぎるので月1回が限度だなぁ

53 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:19:56.62 ID:40kVC/yv0.net

日本のラーメンってどれだよ?サッポロ一番か?

57 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:21:08.62 ID:DxSvJ/AC0.net

まずは、食の安全だろww 本物の小麦と本物の豚肉を使え!



60 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:21:24.75 ID:RtvxcF9o0.net

塩分摂取過多にならないようにね。

62 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:21:40.54 ID:50nK5pHp0.net

まあうまいけどおおげさだろw

65 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:22:00.51 ID:l2igY6Fk0.net

中国のは拉麺じゃなくて殆どタン麺だろ?

69 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:22:28.36 ID:Mge02Eo10.net

毎日食ってたら本当に昇天するぞ

71 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:22:32.81 ID:b0W4o04e0.net

だして らーめん だしてえ

75 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:23:39.97 ID:jYNBvu8j0.net

あっさりした醤油ラーメンが食いたいのになかなかないもんな



207 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:57:59.89 ID:vDlPgNBg0.net

>>75
あっさりしていてシャープな味わいの醤油ラーメン食べたいな
最近は背脂ギトギトとかあれこれ入れて曖昧な味になったラーメンばかり


77 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:24:11.84 ID:b0W4o04e0.net

かれの らーめんはとんこつあじ

87 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:26:03.86 ID:tRh2/srZ0.net

なんだかんだ言いながらスープまで飲めない代物

93 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:27:04.33 ID:873ZDmxO0.net

日本のラーメンはスープの素材が調和していて中国のは素材同士が主張しあっている。中華料理も同じ、これ俺が感じた違い。



94 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:27:32.17 ID:Wcxsg/7M0.net

化学調味料のスープに醤油を入れた中国麺は喰えたものじゃない。

96 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:28:02.23 ID:4TduZ7aF0.net

皆中国からの伝来なのに中国人は何してたの?



102 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:31:07.39 ID:fCrp+d9e0.net

>>96
中国人はヒントをくれた
それを日本人好みで改良したのが日本のラーメン
中国に敬意を称して拉麺とネーミングしてんだからいいじゃないか

日本のラーメンはうまい
中国でも韓国でも人気だし、ドイツでも人気だ


100 名前:出雲犬族@目指せ小説家:2016/05/31(火) 22:29:42.90 ID:GYMRVFx+0.net

U ・ω・) 儒教や法だって中国からの輸入だもんな。んで本家はあの有様。



120 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:34:21.96 ID:QUjstexP0.net

>>100
明の時代に文化大革命以上の文化人虐殺やってしまったからね。
それ以降、生粋の漢民族とは言えなくなってしまった。


106 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:31:17.01 ID:1Y8WuoP60.net

カップ麺は素晴らしい食べ物ですぞ



114 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:33:33.46 ID:fCrp+d9e0.net

>>106
俺はカップ麺を二日(1日1食)食べると下痢になるんだが
一ヶ月カップ麺生活したら俺は体重40キロ切ってるかもしれん


111 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:32:29.41 ID:JnqUhuqg0.net

たしかにごまラー油の香りは堪らない。

119 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:34:17.73 ID:R1KsikJY0.net

中華料理は食材が古くても、よく火を通すので、食あたりが少ないと聞いた事がある。

134 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:37:53.82 ID:LzlF0+Ix0.net

なんかつけ麺は損した気分になるのはなぜ?



141 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:39:50.64 ID:xLjnYJmaO.net

>>134
つけ麺は麺に汁が絡むように麺が太いのよ
つまり、重さは同じでも早く食えてしまうのだ…
(´・ω・`)


139 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:39:22.44 ID:+d2LjnXn0.net

焼餃子には気付かないようにっと

146 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:42:04.42 ID:DsStjj/Q0.net

ラーメンよりさぬきうどんのほうが上手い



299 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 23:26:25.92 ID:09raqQQt0.net

>>146
さぬきも確かに旨いけど、
別に比べなくてもいいべw


147 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:42:06.63 ID:SGVN6IV80.net

でも日本でラーメン人気ってもう終わってるでしょ。衰退の一途。

150 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:43:05.70 ID:DsStjj/Q0.net

ラーメン食ってうまいと思ったことがない

165 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:47:23.65 ID:DsStjj/Q0.net

ラーメンって、日本人の舌をダメにしている料理の筆頭じゃないか



174 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:50:11.56 ID:bRfNoFIW0.net

>>165
ラーメンから白身魚の嗅ぎ分けまで味覚のダイナミックレンジが広いのが
日本人の誇り。みんながみんなそうではないけど。


166 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:48:12.30 ID:nawD/bw30.net

水餃子と春巻は超えられないけどな……

175 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:50:12.25 ID:cOrlBv5n0.net

ラーメンの期限は三ヶ月ニダ

181 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:51:40.03 ID:B4Uy/l8K0.net

http://livedoor.blogimg.jp/gonnosuke21/imgs/d/3/d36221c0.jpg


187 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:52:44.49 ID:gRJJTbLb0.net

だって アルミボウルの冷麺が美味しいって言ってる民族だし

198 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:55:08.66 ID:EGao9yAl0.net

出身国別に好きなスープでアンケート取ったらどういう傾向になるのかね

203 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:56:27.98 ID:0HhtbatW0.net

ところで中国の味千って旨いの?

206 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:57:48.68 ID:oQCtVS6M0.net

この記者に彦龍のラーメンを食わせたかったな

212 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:58:30.68 ID:eMGfYI+S0.net

辛ラーメンが一番ですから、中国のみなさんは韓国へどうぞ。



230 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 23:03:27.08 ID:307FJkQlO.net

>>212同意。日本ではあれに勝るラーメンなど無い。

215 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:59:04.09 ID:ZSJAenzk0.net

龍髭麺を考えたお前らには及ばない。

216 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 22:59:17.75 ID:B6P8PIY/0.net

先週ACLで上海行ったけど拉麺んまかったよ。

224 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 23:01:46.08 ID:eeeDsmkX0.net

ロサンゼルスのpho54みたいなのが日本でも食べたいなあ

225 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 23:02:11.13 ID:DPaKzcSR0.net

↓ホルホルホルホルホルホルwwwww

227 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 23:02:46.15 ID:YOYOPsWN0.net

イラン人がやってたラーメン屋好きだったのに無くなった

231 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 23:03:31.11 ID:HuwD/K2k0.net

韓式ラーメンの素晴らしさについて言及しないのはヘイトスピーチだと思う

251 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 23:10:12.60 ID:kVqMb+kN0.net

中国人が作るラーメンは全般的に不味いと思うが塩ラーメンだけは何故か美味い



253 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 23:11:39.23 ID:mdKjcFaz0.net

>>251
海老ラーメンだろ
あれはうまい

化学調味料山盛りなのはミエミエだがうまい


256 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 23:12:32.50 ID:QSvCwgCk0.net

ここ数日間白ご飯にふりかけしか食べてない

263 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 23:13:58.41 ID:krkkPdgO0.net

中国も麺には異常に拘ってるんだから、その情熱スープに向けるだけだと思うんだがなぁ



269 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 23:15:31.40 ID:bRfNoFIW0.net

>>263
スープはスープというジャンルで力入れてるんじゃない?
フレンチなんかもそうだけど。

主食に使うスープにここまで執念を注ぐ食い物は
ラーメンくらいかもしれない


264 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 23:14:14.72 ID:+CfsLoBs0.net

政治と国民を分断する二分論

266 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 23:14:56.47 ID:paPFpWbQ0.net

紅生姜なんか載せねーよ支那畜 来るな!



272 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 23:16:32.83 ID:iiTytRSA0.net

俺は猫舌だからつけ麺がメインだなあ~

276 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 23:20:09.44 ID:bl+z8l3m0.net

中国でラーメン食べたことないけど大袈裟すぎるだろw

280 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 23:20:27.12 ID:A0V2N9QIO.net

http://i.imgur.com/5tx9p3H.png


282 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 23:21:25.89 ID:Ury+27NL0.net

本場の人間から見ると「こんなのラーメンじゃねえ!」とか言われそうで怖い

285 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 23:21:59.60 ID:+aK8v5QS0.net

くるまやの味噌バターコーンがサイコーなのである

289 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 23:23:03.05 ID:H7nNK97Y0.net

なら、そのまま昇天してくれ

290 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 23:23:08.54 ID:aUQOX0fD0.net

旨いラーメンの秘訣はハイミーの使い方だって超有名店の店主たちが言ってた

295 名前:名無しさん@1周年:2016/05/31(火) 23:24:47.93 ID:otQMFi0x0.net

うちの会社も毎年一人くらい中国の人採用するようになったけど日本の餃子も美味いらしいよ


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