1 名前:スズムシのなく頃に ★:2019/08/12(月) 18:25:13.70 ID:XdEYGonT9.net

8/12(月) 12:14 FNN
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/fnn?a=20190812-00422282-fnn-int

ますます激しくなる一方の米中貿易戦争。
そのあおりで国内経済の先行きが懸念される中国で、急成長している産業が、ザリガニ。

人気の高まりを受けて、生産量がここ10年でおよそ5倍に増え、特に2016年からの2年間では、倍以上に跳ね上がっている。

苦境に立つ中国経済を、アメリカ原産が多いとされるザリガニが救うかもしれないという、何とも皮肉な「ザリガニ・ドリーム」を取材した。

皿一杯に盛られた、真っ赤なザリガニ。

元々は、中国南部・湖北省の名物料理だが、近年、その人気は中国全土に広がっている。

北京市内のザリガニ料理専門店は、2時間以上待つことも。

人気の背景にあるのは、養殖技術の向上によって、ザリガニの生産量と品質が確保されたこと。

さらに、ここ数年はSNSでの口コミ効果もあり、ザリガニ料理を扱う店が、2018年の1年間で、中国全土で14万件増えたという調査結果もある。

市場規模は、およそ6兆3,000億円にのぼる。

”ザリガニブーム”とともに、おいしく調理できる人材の需要も高まっていて、湖北省には2017年、「ザリガニ料理専門のシェフ」を養成する学校が誕生した。

その専門学校を2019年に卒業した、周凡さん(26)。
春から、北京市内のレストランでザリガニ料理専門シェフとして働いている。

周さん「シーズンの数カ月間は、1日で80~90食、多い日は100食以上出ます」と話した。

元々、地元のレストランで働いていた周さんだが、2年前、ザリガニ市場に可能性を感じ、専門学校で腕を磨いた。

周さん「当時、ザリガニ人気が高まっていたし、学校の潜在力も高いと思いました。(給料は)1万元(約16万)ちょっとで、以前の約2倍になりました」と話した。

専門学校によると、周さんら、この春に卒業した生徒35人の就職率は、100%。

初任給は、およそ9万4,000円から19万円。

過酷な受験戦争と、超学歴社会の中国においては異例ともいえる給与水準で、専門学校側は、2019年秋の入学者は、2018年の4倍以上を見込んでいる。

周さんが働く店では、唐辛子やニンニクなど、6種類の味でザリガニ料理を提供している。

価格は、サイズによって1匹およそ120円~300円ほどに設定されている。

客は「ここのザリガニ料理は、ソースが濃くて食欲が刺激される」と話した。

周さん「(将来的に)自分で小さい店を持ちたい。1日に1、2テーブルだけ接客するスタイルがいいと思っています」と話した。

米中貿易戦争などで、景気の低迷が叫ばれる中国。

その流れに逆行するように拡大するザリガニ市場への期待が高まっている。

(フジテレビ)


引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1565601913
2 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:25:39.36 ID:5Skl4tGC0.net

日本人はなぜ食べないアルか?



4 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:26:58.96 ID:k2Iha7jY0.net

>>2
あれはウシガエルの餌だから


146 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:08:34.38 ID:Tcr9OdKW0.net

>>2
日本では魚の餌だから
ザリガニを千切って餌にするよくやったでしょ小学校の時に


164 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:12:51.83 ID:VWAbITK00.net

>>2
まあ、管理が大変だし。
出す店もあるけどね。


3 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:26:01.95 ID:j2kFTEut0.net

http://livedoor.blogimg.jp/neetetsu84-newslog2ch/imgs/5/2/52635195.jpg


6 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:27:01.49 ID:yBhevVrx0.net

日本が輸出しようか泥臭いけど



10 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:28:51.09 ID:PLMhxNiA0.net

>>6
養殖して肥えてる個体じゃないと売れないんじゃないか


82 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:51:09.54 ID:1rvD63/v0.net

>>6
輸出してたんじゃないかな
質が良いと評判だとか


8 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:27:36.70 ID:WYLl7T0E0.net

ペットというか飼育時の匂いを思い出されて食う気しない

9 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:28:41.95 ID:umUP6JZK0.net

アカミミガメと、ウシガエルとセットであげます



15 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:30:16.97 ID:PLMhxNiA0.net

>>9
逆だ
ウシガエルは日本が中国から輸入してる


188 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:17:30.41 ID:mO9MHAQn0.net

>>9
水に飛び込む時に「ウッ!」ていうのがツボw


13 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:29:06.50 ID:sBkUXwSx0.net

日本の場合田んぼの脇道に潰された死骸が沢山転がってる



19 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:31:29.40 ID:ixblJbTM0.net

成長促進の薬品大量にぶち込んでそう

20 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:31:57.32 ID:KItPZvhi0.net

美味しいから日本も導入したんだろ



236 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:34:44.10 ID:XOv2SL4n0.net

>>20
ウシガエルの餌な


23 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:32:53.44 ID:z37LsX6u0.net

ザリガニってそんなに繁殖力凄いの?

26 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:33:28.47 ID:qfryxGDz0.net

日本にいるアメリカザリガニ食ったら死ぬから気を付けてな

28 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:33:44.90 ID:sExuNZVT0.net

ドブと帰省中のイメージだからよく茹でても中々空気にもなれんなぁ

32 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:35:45.19 ID:uvaRK2Im0.net

日本に来た中国人向けにザリガニ専門店開けば儲かるかな?



53 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:41:15.13 ID:0CxXGX7k0.net

>>32
専門店ではないけど、大久保に行けば食べられる店はある。


41 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:38:15.67 ID:ddC3LJtp0.net

その調子で日本にいる赤いザリガニを殲滅しちゃうほど乱獲してくれると日本が喜ぶ

43 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:38:59.98 ID:ASUzc5ey0.net

あんなどぶ臭いもん、よく食えるな



52 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:41:07.27 ID:OYxJ/iqD0.net

>>43
背に腸があるからな
取らなかったら泥と腐敗物がやばい
背ワタ取ればただの海老


45 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:39:17.62 ID:opZ/6LLG0.net

支那人にエビはもったいないって?

55 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:42:21.25 ID:bZuqEYfK0.net

大腸菌だらけのトンキン湾で取れた汚染魚を江戸前とか言って喜んで食べるトンキン人よりはマシかな

56 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:42:47.38 ID:0BopwZ8W0.net

寄生虫いるからしっかり茹でれば美味いんだっけ?



59 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:45:05.62 ID:Vdps4wqY0.net

奴ら鯉もちゃんと泥抜きせずに食べるからザリガニも問題ないんだな。



60 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:45:57.26 ID:qARue3Pz0.net

ナマコだろうが毒のあるフグだろうが何でも食う日本人が食わないのが不思議。



67 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:48:36.94 ID:Vdps4wqY0.net

>>60
清流にしか生息できないニホンザリガニと違ってマッカチンとかは泥抜きが面倒なんだもん。


63 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:46:54.02 ID:PsyBNgpz0.net

なんかザリガニザリガニ見てたら混乱してきた

64 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:46:55.93 ID:+SuVq48P0.net

食う方も、食われる方も、グリル厄介なワケか?

65 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:47:15.50 ID:DwIVKXs80.net

ザリガニは共食いしちゃうんで広い土地がないと養殖が難しくてねえ

66 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:48:33.34 ID:coQPgQl50.net

ザリガニはフランスでもたしか食うよね。

69 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:48:51.40 ID:A4DyiudJ0.net

ウチダザリガニ食ってんだよな日本人も笑

70 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:48:58.35 ID:t+nAX6W90.net

あいつらマジでたくましいなあw

72 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:49:08.15 ID:OqgNW7DX0.net

まあロブスターだと思えば・・・

73 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:49:14.64 ID:kyb7VYvd0.net

阿寒湖でザリガニ料理出してた気がする



84 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:51:36.12 ID:/DTq8v4K0.net

>>73
レ、レイクロブスターだから・・・


92 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:55:55.08 ID:DwIVKXs80.net

>>73
阿寒湖はウチダザリガニ
外来種なので駆除したいけど無理なので漁業権設定して売ってます


76 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:49:45.25 ID:kWC3Ektn0.net

あー多分安いからだろう まEUほどの料理法に高度な伝統あれば何でも美味しくいただけるカモね



89 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:54:09.10 ID:tojE/gE50.net

>>76
中国は淡水魚大好きだし
調理法も味もある程度慣れてるんちゃうかなって


81 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:51:02.69 ID:qARue3Pz0.net

日本にいる外来生物も売り込もう。カミツキガメうまいらしいじゃない。



93 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:56:18.22 ID:lQ0ztj5w0.net

安くて美味しいなら食べてみたいなぁ、日本にも出店してほしい

94 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:56:26.51 ID:tcCICY7r0.net

天然ザリガニはちょっと…だけど養殖ザリガニなら食べてみたいな

95 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:56:32.09 ID:T8IbZjOB0.net

スウェーデンではポピュラーらしいIKEAでしか見たことない。

98 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:57:44.97 ID:KySxbRBI0.net

ザリガニも食ってパワーアップ!

101 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:58:27.19 ID:OqIljVmi0.net

浜口がゼロ円生活で食べてたなザリガニ。

104 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 18:59:20.05 ID:tTBycbVz0.net

テナガエビでも抵抗あるけどな

112 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:00:41.85 ID:hjM6adHX0.net

中国の人の食へのこだわりはすごいから、美味しくなるように料理するんじゃないだろうか。

117 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:01:09.95 ID:kWC3Ektn0.net

何でソノ辺のドブやら田に山ほどいるタダで獲ってきたザリガニが一匹2百円とか 馬鹿も休み々にしろ中国人に需要があっても日本人にあるとは限らないだろ。

130 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:05:33.29 ID:TcGZ8wmZ0.net

昔はタニシ、ドジョウ、ナマズなんかも日本人は普通に食ってた

133 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:06:06.02 ID:cJRAuO5T0.net

ブラックバスも輸出してやれ

137 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:06:41.10 ID:wwznlOjY0.net

中国人ってなんでも食うんだな…

139 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:06:43.12 ID:EaihSgcQ0.net

コンビニでおつまみコーナーに置いたらそこそこ売れそうだな

141 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:07:04.45 ID:R4jmvCz+0.net

アメリカで食ったザリガニうまかった。スパイスが効いてる奴なんて店かも覚えてないけど

143 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:07:21.74 ID:yR0MxJl90.net

食べたことないけど泥臭い印象しかねぇな

149 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:08:54.13 ID:kWC3Ektn0.net

タニシやらザリガニやらイナゴ好んだ食ってたのは「昔は」じゃ無くて食べ物のない「戦中戦後」だろ



171 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:13:47.45 ID:fw9LZmEu0.net

>>149
タニシはうまいぞ


175 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:14:42.15 ID:eB16Y8Nu0.net

>>149
魯山人だっけ?
タニシで死んだの。


229 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:29:20.57 ID:+5deFnxA0.net

>>149
ザリやイナゴは知らんがタニシは大昔から食われてるし、文献にも出てくる


151 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:09:22.07 ID:GcJbyH6K0.net

エビアレルギーはザリガニは大丈夫ですか?



156 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:11:19.22 ID:ATKWHs5h0.net

>>151
エビアレルギーは甲殻類アレルギーだから無理


153 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:10:25.99 ID:41qI0Q/n0.net

次はザリガニミルクティが流行る

158 名前:!omikuji:2019/08/12(月) 19:11:32.57 ID:bPE/CbgO0.net

ウチダザリガニも1930年に北米から摩周湖へ



176 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:14:48.32 ID:As88rzth0.net

>>158
アメリカなのに何で内田なんだろうか?


160 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:11:59.08 ID:KvduEfvx0.net

日本のテレビなんぞ見ない。日本のテレビは、くだらないし、中身がない。

161 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:11:59.84 ID:e69Ark0Y0.net

卵いっぱい産むから養殖は成功するわな。

162 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:12:14.67 ID:2RBng4gN0.net

そして脱走して生態系を破壊すると

165 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:12:52.19 ID:ATKWHs5h0.net

脱走したザリガニに群れる中国人が目に浮かぶ

167 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:13:08.18 ID:B32A9WlF0.net

ザリガニの養殖って難しい?

169 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:13:29.37 ID:XkZEvgzs0.net

また馬鹿が投資詐欺に引っ掛かるわけかw

170 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:13:43.88 ID:ASoXY3VJ0.net

ブラックタイガーと実は淡水何でしょ?



174 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:14:28.74 ID:kWC3Ektn0.net

水産関連でなら近大のマグロ養殖とか害になってるウニにキャベツ食わせて売ろうとしてるのとかじゃね ザリガニはねーわ(笑



178 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:14:58.82 ID:J1iMjYz60.net

ザリガニは寄生虫がいても煮れば食べられるよね?

180 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:15:05.67 ID:YP13HEkm0.net

ザリガニといえばケイジャン、食い方が汚い

184 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:16:00.49 ID:GqcuGH3S0.net

踏みつけてもうんともすんとも言わんような気持ち悪い甲殻類をまぁよく愛でるもんだな

191 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:17:43.16 ID:FV3F1xLc0.net

http://livedoor.blogimg.jp/godwindsokuhou/imgs/7/7/777ee0e7.jpg


196 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:19:05.07 ID:kWC3Ektn0.net

海老やら蟹は出汁が旨いのに抗生物質漬けとか公害物質漬けとか吐き気する

198 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:20:38.36 ID:UZ/F2rzK0.net

もし食うなら大きいウチダザリガニだよな

201 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:22:03.57 ID:mTSJoqUo0.net

赤いアメリカザリガニは外来種だから日本からも持って行ってほしい。

202 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:22:18.59 ID:kMQ+3GP50.net

タピオカでホルホルしてるジャップより先に進んでるな

203 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:22:31.05 ID:or4CgjkH0.net

21世紀にもなってザリガニ食うのか

205 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:23:01.35 ID:eV3q1fmK0.net

シナ人なんてザリガニにタニシでも食ってれば良いんじゃないの



286 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:55:24.01 ID:xCKr6im+0.net

>>205
そう思う。


206 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:23:09.07 ID:1GxoRAo90.net

食えんこともないんだろうけど、日本ではザリガニイメージ悪すぎだからなぁ・・・

213 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:24:32.81 ID:tDCyHHKt0.net

日本のドブで生きてるザリガニを泥抜きだけしてやって輸出してやれ

215 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:24:45.85 ID:ApHZGcD00.net

種類は解らんがザリガニはフランス料理の食材で明治以降皇室主催の晩餐会で何度か使用されてる。勿論アメザリじゃないぞ



240 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:36:01.15 ID:Vdps4wqY0.net

>>215
あれ使ってるのニホンザリガニだよ。
レシピにも載ってたから。


216 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:25:00.09 ID:tgtgo9FV0.net

外来種こいつらに全部くわせようぜ

222 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:26:53.06 ID:b7Zrelgc0.net

ザリガニは食うもんじゃないって育てられた昭和50年辺り

224 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:27:26.95 ID:Dx/mPSgs0.net

昔働いてた工場に居た教育実習の中国人は昼休みにドブにいるザリガニを毎日捕まえて持って帰ってたな。

225 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:27:52.18 ID:83ZDKUce0.net

日本人も虫食う前にザリガニの養殖でも始めろよ

227 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:28:46.24 ID:1XFwAfjG0.net

農業用のため池で養殖したらいくらでも増えそうだけどな

228 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:29:07.07 ID:G95MpKki0.net

中国の食べるザリガニってアメリカザリガニだよね。綺麗な場所で養殖してんの?寄生虫大丈夫?



234 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:34:29.89 ID:bc4Rn/hD0.net

ザリガニは幼少期のイメージが強いから食べれない



235 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:34:35.61 ID:+ncfGv0p0.net

まぁザリガニ食えないって、子供がピーマン食えないってのと同じだよ



243 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:38:43.21 ID:83ZDKUce0.net

>>235
とくにネラーは卵も牛乳も納豆もトマトも駄目だからなぁ


244 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:39:10.49 ID:CE6gCq7l0.net

ザリガニってきれいなとこで育ったらおいしいんだっけ

246 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:40:10.48 ID:mTSJoqUo0.net

中国人が日本でもザリガニ屋を始めたら面白そう。



256 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:42:59.46 ID:p6++SnTr0.net

>>246
材料仕入れ困るアルね


248 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:40:49.42 ID:KYVAjqGw0.net

日本でも食べる地区はあるらしいね

251 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:41:51.78 ID:gMsqsohI0.net

アメリカザリガニは、田んぼを荒らすから農家は大変

261 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:46:14.63 ID:G95MpKki0.net

ロブスター属のにすりゃ1mクラスも夢じゃないのに。

265 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:47:24.57 ID:UcmDmvj/0.net

海老チリがあるなら、ザリチリもあるさ

268 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:48:09.17 ID:BD0+CS8z0.net

日本人は味音痴だからな。ザリガニの味が分からなかった。

272 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:49:50.94 ID:Ysr1vOnT0.net

ザリガニにあそこ挟まれたい



277 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:51:35.46 ID:hahNxsET0.net

>>272
www


278 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:51:44.78 ID:gZ53Bkmv0.net

エビみたいなもんだろうから美味いんだろな



284 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:54:53.37 ID:hahNxsET0.net

>>278
普通に旨いよ


280 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:52:28.64 ID:mNuoNZXk0.net

前はスコーピオン食ってたよ



287 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:55:54.32 ID:tTBycbVz0.net

まぁ寄生虫沸く夏場食うもんじゃないわな

289 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:56:11.21 ID:TWD7y0NY0.net

中国で食ったけど、アメリカザリガニはシャコみたいな食感だった



291 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:56:34.77 ID:3KLULV+X0.net

アメリカザリガニとタウナギ全部持っていってくれ



292 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:57:05.82 ID:7VCEVOEW0.net

なんか、ナタデココブームみたい



299 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:59:34.22 ID:Dyc20NrA0.net

>>292
今の日本で言えば、タピオカみたいなもんだろうな


293 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:57:24.10 ID:WTgpdrbl0.net

あの娘がくっていた真赤なザリガニ

294 名前:名無しさん@1周年:2019/08/12(月) 19:57:34.69 ID:lMxoM/Xg0.net

スウェーデン料理で食べたけど、臭みをとるためにローズマリーとかハーブでしこたま香り付けしてたような