1 名前:砂漠のマスカレード ★:2019/12/05(木) 07:02:08.26 ID:g+jFOZN+9.net

肉や魚、人によっては米や野菜も含むかもしれない。私たちが口にする食べ物は、“いのち”を犠牲にしたものも少なくない。命を食べて命は生きる――。
日々の生活で、そんなことを考える機会は少ないし、毎日それに感謝して生きねばならないとなれば少し窮屈だ。

それでも、例えば、焼肉。牛や豚の赤肉からホルモンと呼ばれる内臓類まで、余すことなく食べている。命をいただくことで、人間は自分の体を作る。その繰り返しだ。
こうした営みは、牛や豚を解体する屠畜と呼ばれる作業があって初めて成り立つ。

大阪府貝塚市に、牛の飼育から屠畜、さらには店頭販売までを家族ぐるみで行ってきた精肉店がある。「牛がかわいそう」「残酷だ」。
そんな理不尽な言葉やいわれなき差別に苦しみながら、大切に飼育した牛を食用にするかけがえのない作業を担ってきた。

精肉店はドキュメンタリー映画の舞台ともなった。映画を追体験するように店を訪ねてみた。
出会ったのは、差別に向き合いながら何よりも人や動物の命を大切にし続けてきたある一家の姿だった。

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次男の昭さん(当時58歳)が黒毛の牛を「よしよし」と野太い声でなだめながら引っ張り、精肉店前の道路をゆっくりと進む。
向かう先は歩いて5分ほどの距離にある貝塚市立屠畜場。屠畜場に入れた牛を落ち着かせると、昭さんは自らの腕で牛の眼を覆ってやった。
その隙に、長男の新司さん(当時59歳)が牛の眉間をめがけてハンマーを振り下ろした。

今から7年前の2012年3月。屠畜場は102年の歴史に幕を下ろした。その閉鎖前、最後に行われたのが北出精肉店による作業だった。
その当時の2回にわたる解体の様子が、映画「ある精肉店のはなし」(13年11月29日公開)の中に記録されている。

気絶した牛が巨体を倒れこませると、体内の血を抜く「放血(ほうけつ)」作業を素早く行う。床に充満する血を水で流し始めると、そこからは時間の勝負。
かわいがった牛がたくさんの人に「あの肉おいしかったよ」と言ってもらえるように肉の鮮度を意識する。

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牛1頭を40~50分で解体 受け継がれた“いのちの職人”の技

作業には、長女の澄子さん(当時62歳)、新司さんの妻・静子さん(当時66歳)も加わる。
分担して牛の脚や腕を固定し、新司さんと昭さんが使い込んだナイフで皮をむいていく。牛の腹の部分を開くと、内臓が姿を現した。小腸や大腸、そして胃。いわゆるホルモンだ。

昔から内臓の処理は女性と子どもの仕事だった。頻繁にナイフを使い分けながら、部位ごとに分けていく。
大きな水槽で、長さ25メートル以上に及ぶ小腸を洗ったり、頭部から舌(タン)を切り出したり。この時ばかりは、女性2人の表情も真剣そのもの。黙々と作業は進んでいく。

皮をむいた牛は天井からつるして、最終的には「枝肉」と呼ばれる半身の状態にする。電動のこぎりを持つのは新司さん。
飼育してきた牛の背骨に刃を入れる。良質な商品にするため、肉を傷つけないように慎重にチェーンソーを扱う。

次第に、鮮やかな赤色の肉があらわになっていった。それは私たちが、スーパーなどで目にする「ステーキ用」「カレー用」として見慣れた肉そのものだった。
解体作業にかかる時間は毎回40~50分。黙々と牛と向き合う4人の眼差しは、“いのちの職人”という言葉がふさわしいかもしれない。

被差別部落として他地域と分断 住民を苦しめる理不尽な差別
貝塚市がある大阪府南部。1994年に開港した関西国際空港が一つのランドマークだ。だが、それ以上に人々を魅了するのが全国的には岸和田市で有名なだんじり祭り。
泉大津市や和泉市、熊取町など、それぞれの地域に古くから大切にしてきただんじり祭りがあり、貝塚でも毎年10月に催されるそれは住民の一大イベントだ。

北出精肉店がある地域のだんじり(山車)は、とかく豪華絢爛だ。
高さは3.7メートル、幅は2.3メートル。
正面には、武田信玄と上杉謙信が争った川中島の合戦の模様が描かれ、内部の木彫りのこだわりぶりは際限がない。
そんな立派なだんじりには、差別に苦しまされた地域の人たちの意地が込められている。

https://blogos.com/article/418170/
2019年11月19日 07:07


引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1575496928
6 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:05:56 ID:stgEggyc0.net

欧米のようにヴィーガンに襲撃されないだけマシ

12 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:09:05.85 ID:FolP2hOG0.net

食えるのも今のうちだからありがたく食っとけ水不足、そして深刻な食料不足が来る。



221 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:40:57.87 ID:uLZgmdk40.net

>>12
そこがポイント 


14 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:10:02.17 ID:2c2l531o0.net

牛さんがかわいそうとか言ってハンバーグくってるバカが多い国、日本。

21 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:11:44.61 ID:jNxTCFqX0.net

無職のネトウヨにやらせればいいんだ

23 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:13:00 ID:aw9a6OOY0.net

まあこういう宣伝の仕方をしないと誰も見ないからなこんなの

27 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:13:08 ID:BmlOHhib0.net

差別差別と騒ぐ奴らは差別問題で飯食ってるやつだけ

30 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:13:30 ID:nnysHhor0.net

牛解体さて牛がかわいそう、今夜はすき焼き

31 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:13:42 ID:/VuGK1Af0.net

豊岡の柳行李、エルメスのレザー、屠殺など支えてる職業が虐げられるのは間違ってるよな

36 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:14:35 ID:OAsk3ofY0.net

感謝とか言いながら飯を捨てまくるジャップ

38 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:14:47 ID:0hJOwDPs0.net

差別されてる部落しか文句言ってないだろ

40 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:15:43 ID:R5H0ledP0.net

嘘です٩(●˙▿˙●)۶

42 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:15:56 ID:LN5XC98i0.net

こんなの言うのってサヨクくらいだろ

43 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:16:36.44 ID:wQGAm2+30.net

穢れを忌避する神道が悪い、海外ではこんな差別は皆無

47 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:17:41.52 ID:yWTlyWqR0.net

その一方、マグロの解体ショーは今日も大盛況であった・・・。

53 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:18:34.39 ID:osIA6fEA0.net

ぜんぜん差別なんてしてないだろ、と思ったら関西の話か



54 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:18:39.64 ID:i1srgHuU0.net

どの仕事も全て世の中の役に立っていて助かってる人がいるのに、○○のくせにとか、所詮○○とか、○○なんて誰でもできるとか、見下して自分が偉くなったかのように勘違いしてる人がいる



55 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:18:47 ID:hQRaWq1W0.net

でもやっぱりないほうがいいと思うので私は肉は食べません。でも魚は食べてますよ。ヴィーガンの主張は理解しているけど、他人に強制はしていないね。自分の問題だから。

56 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:19:01 ID:q8z2SFNF0.net

まぁ、屠畜業や皮革業はどこでも蔑まれるよね。



78 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:22:31.92 ID:6K595L0/0.net

>>56
日本と朝鮮くらいだよ
たぶんルーツが同じだから


59 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:19:32 ID:jBfEvnFJ0.net

今も純粋に部落だからと差別されることはあるの?

68 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:20:27 ID:XuMra4+t0.net

ATOKでは変換できないんだよね言葉狩りで。

69 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:20:29 ID:g7BJCRZT0.net

意識高いヴィーガン様でしょ

75 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:21:31.73 ID:G607nXOd0.net

部落解放同盟や社民党が悪いんだよ。

76 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:21:46 ID:43B7tvp80.net

肉って臭いからあまり食べない

79 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:22:32.03 ID:q1Fz6ah30.net

有り難い話しだけど牛が通った後の落とした糞はちゃんと始末しろや!

80 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:22:44.54 ID:e83nTQcO0.net

いざ世界が自分一人となったとして、空腹状態で牛と対峙しても食べるまでに至れないと思う。

82 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:23:00.14 ID:yvuTot6p0.net

勝手に差別されてるって思いこむ病気はなんて名前なん



93 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:24:41.40 ID:EFJwytoM0.net

>>82
疎外感かぁ
パーソナリティ障害全般とうつ、統失色々だな


84 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:23:11.43 ID:1QjO6LSI0.net

いきなり無関係な差別話をぶちこんでくる頭のおかしいマスゴミチョン



85 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:23:18.15 ID:jpq7sR330.net

肉関連は在日の人達専用の仕事だった?

98 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:24:58.18 ID:lR+xSJh80.net

サイボクハムのパークも屠殺場を公開せよ!

104 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:26:00 ID:osIA6fEA0.net

バラす人は知らないけど、トドメをさす人は都道府県の職員じゃなかった?

105 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:26:16 ID:YqsQnHfU0.net

ヴィーガンとかいうキチガイに襲われる可能性まででてきたからな

108 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:26:31 ID:dJcV5Y320.net

昔のドイツだと権力の象徴だからなトサツは

121 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:28:30 ID:dJcV5Y320.net

土方勝手に部落業にすんなアホw

124 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:29:06.57 ID:x87wFeOv0.net

今は和牛よりも日本近海のイカの方が高くなっていて店では常に品切れ状態なのでイカを釣って魚屋に売った方が儲かる

130 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:29:55 ID:buoSopGt0.net

戦地では人肉を食ってた日本人の末裔が何を言うって感じだよね

132 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:30:11 ID:+8D0NER+0.net

youtuberになってほしい

133 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:30:19.14 ID:ZR6wvFQy0.net

海外では肉屋は金持ちの象徴

135 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:30:37.11 ID:43B7tvp80.net

日本の文化なんか興味ないね

141 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:31:16 ID:6nhpOFB90.net

古くは東照大権現、30年前なら北斗神拳伝承者とハート様のせい

145 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:31:43.32 ID:iyjTbeUC0.net

ごく一部なんだから無視し続ければいい話だろ。耐性ないのかな

162 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:33:33 ID:hARoThRn0.net

君たちは同和問題って知ってるかな?



180 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:35:37.83 ID:Krqn5UoP0.net

>>162
もうおとぎ話だろ


165 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:34:12 ID:kUk/AYtJ0.net

今時何を言うとるんや、精肉長者の部落貴族が仰山おる時代に。

166 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:34:23 ID:BjwwGZLL0.net

野菜作るために害虫・害獣のレッテル貼られてる生き物も殺されているんだが、そこは?

167 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:34:26 ID:VfZyeVx+0.net

本人が被差別気質じゃなきゃ、むしろ感謝対象だろうが

170 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:34:29 ID:4J6CtZlo0.net

上戸彩「我が家は焼肉屋さん(意味深)」

177 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:34:53 ID:3IPbcV9q0.net

いまだに差別なんてあるんだな

178 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:35:03 ID:l+S1v1xp0.net

国道50号を走ってるとめちゃくちゃ臭いところあるよな

190 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:36:59 ID:nFiB8xxM0.net

かつては差別されてきただろうが、今はどこのどいつがいつどの程度差別してるっていうわけ?近所にそんな屠殺場兼用の精肉店あったら毎日ホルモン買いに行くわ。



192 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:37:20 ID:XRgy6TJ90.net

ハンマー以外で殺し方ないのか

196 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:37:51 ID:/XIP/O/N0.net

ブッチャーとかレザーフェイスとか、アメリカでも肉屋は悪のイメージやな



236 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:42:01.50 ID:6K595L0/0.net

>>196
そりゃホラーの影響だな


208 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:39:20.75 ID:uVb7lriN0.net

大豆かなんかで作った肉をはやらせるべき。

210 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:39:25.63 ID:B9og4+lT0.net

外野から感情論ぶちこんでくる人達ってマジ害悪だよね

211 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:39:33.47 ID:rErCqzU50.net

ネトウヨが差別しているんだよ

215 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:40:16 ID:2eBLIioH0.net

こんなひた隠しされてきたもんまでやりだしたらもうおしまいやなヤクザに乗っ取られた日本



260 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:44:21.32 ID:gaT39U+w0.net

>>215
安倍の本性凄まじいよな最近
本気でやりだしたな暴力団国
えたのバックはテキ屋や暴力団やで
美化すんな美化を


222 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:41:04.68 ID:6z/ivKyj0.net

俺が死んだら戒名は道秋禅畜男か卜生非男にして欲しい

224 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:41:15.14 ID:1tFzF2X00.net

仕事辞めて金がないから補助金くれってか

229 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:41:24.53 ID:Vt6d3eUX0.net

在チョンと同じ被害者ビジネス

231 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:41:31.63 ID:7SatX2Ps.net

本来自分たちでしなきゃいけない命を奪って解体する汚れ仕事を代わりやってくれる聖人だぞ



243 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:42:53.22 ID:zevulNLT0.net

>>231
だよね
人と食料をつなぐ役目

韓国じゃハンマーで牛殺す儀式あるんだよね


232 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:41:34.29 ID:gEELOaAm0.net

バカな記事だな、その他にも酪農とかあるが人口が減る目処がないからその重要性はますます増す一方だというのに



234 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:41:43.38 ID:OVW1Hyzr0.net

自分には絶対出来ないし殺りたくないから普通に尊敬できる職業だけどな

237 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:42:09.80 ID:ZhiCbYz/0.net

ほんとこれほど理不尽な話はないな。

239 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:42:21.97 ID:TkWrqDRk0.net

今時ハンマーなんて絶対ウソだ

244 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:43:02.02 ID:6z/ivKyj0.net

肉屋のおじさんとインスタ映えする写真撮ろうと思ってピースしようとしたら間違えて4本指立てちゃって糾弾された

251 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:43:37 ID:CXmmHzcD0.net

マクドナルドは工場でやってるのにね



266 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:44:35.53 ID:NTsylOhu0.net

>>251
それは解体された肉をハンバーガー用に成形させることじゃね?


253 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:43:46 ID:3IPbcV9q0.net

西日本にはいまだに差別の文化が残ってるんだな

256 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(Thu) 07:43:52 ID:kP1Wx2y00.net

肉を食っておきながら差別意識持ってる奴なんているのか?アホすぎんだろ



285 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:46:10.38 ID:NTsylOhu0.net

>>256
道路使ってる人が土方とか差別するの普通じゃね?


257 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:43:59.34 ID:yCsQZ+By0.net

日本だと今は高圧電流じゃないのか

261 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:44:21.85 ID:osIA6fEA0.net

差別的な落書きを差別されてる側の人がしてた記憶があるけど、何か関係あるのかしら

282 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:45:53.99 ID:6z/ivKyj0.net

ビーガンは差別主義者だから解放会館に軟禁して糾弾集会やろう

291 名前:名無しさん@1周年:2019/12/05(木) 07:46:43.85 ID:6w1AXJQK0.net

ジビエとかが話題になったりしてんのにいつの時代の感覚だよ